Посикунчики з картоплею
Посикунчики з картоплею і курячою печінкою – це апетитні невеликі пиріжки з рум’яною скоринкою, соковитою і неймовірно смачною начинкою. Для приготування нам буде потрібно замісити пишне дріжджове тісто, а також відварити картоплю і розім’яти його в пюре, потім змішати з пасерованою цибулею і субпродуктами.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 10-15.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 500-600 гр.
- Дріжджі сухі – 5 гр.
- Вода – 1,5 склянки
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Для начинки:
- Картопля – 200 гр.
- Печінка куряча – 300 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Додатково:
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Приготуємо тісто: у робочій ємності перемішуємо теплу воду з сухими дріжджами, борошном, сіллю і цукром – вимішуємо, додаємо рослинне масло і даємо час «відпочити». Паралельно в двох каструлях відварюємо до готовності очищену картоплю і печінка (субпродукт варимо протягом 15 хвилин після закипання).
Крок 2. Не гаючи часу, очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю пасеруємо до світло-коричневого відтінку і змішуємо з подрібненої печінкою і размятым в пюре картоплею. Не забуваємо посолити, поперчити і перемішати.
Крок 3. Від об’ємного тесту відокремлюємо невеликі шматочки і пальцями кожен розплющуємо в коржик, на один край викладаємо начинку, закриваємо щільно скріплюємо половинки.
Крок 4. Перекладаємо заготовки в сковорідку з гарячим рослинним маслом і підрум’янюємо з усіх боків на середньому вогні.
Крок 5. Теплі і апетитні посикунчики подаємо до столу і насолоджуємося. Приємного апетиту!
