Посикунчики з капустою
Посикунчики з капустою – це смачне і просте у приготуванні страва, яка стане для вас ситним прийомом їжі або живильним перекусом, який, до речі, дуже зручно брати з собою, бо ці пиріжки залишаються соковитими всередині і хрусткими зовні навіть після остигання!
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 7.
Склад:
Для начинки:
- Капуста невелика – 1 качан.
- Цибуля – 3 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Кмин – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове (розм’якшене) – 50 гр.
- Сметана – 5 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Борошно – 2 склянки
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Качан капусти обполіскуємо під водою і шаткуємо дрібною соломкою.
Крок 2. Очищаємо інші овочі, цибулю нарізаємо довільно, а морквину подрібнюємо за допомогою бурачной терки.
Крок 3. Овочеву нарізку викладаємо в сковороду з рослинним маслом і приправляємо кмином, перцем і сіллю – перемішуємо і тушкуємо близько 15 хвилин.
Крок 4. Не гаючи часу, замішуємо податливе тісто, змішавши всі компоненти, зазначені у списку. Заготівлю поділяємо на невеликі сегменти, кожен з яких розкачуємо в круглий коржик.
Крок 5. На кожен пласт викладаємо частину остигнула начинку, накриваємо вільним краєм і максимально щільно скріплюємо краю. Переміщаємо пиріжки на сковорідку, де попередньо добряче розігріли рослинне масло, смажимо до утворення характерною скоринки.
Крок 6. Витираємо посикунчики паперовими рушниками, щоб позбутися від зайвого масла і подаємо до столу. Готуйте і отримуйте задоволення!
