Повітряний і ніжний пиріг c варенням з дріжджового тіста
Пишне і повітряне дріжджове тісто – чудова основа для пирога з варенням. А так як в нашому рецепті пиріг – відкритий, то він буде не тільки смачним, але і красивим і порадує око всіх гостей.
Час готування: 230 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 6-7.
Інгредієнти:
- Маргарин – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
- Дріжджі свіжі – 16 гр.
- Вода – 100 мл
- Молоко — 150 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Варення густе – 350 гр.
Процес приготування:
1. В 100 мілілітрах води розводимо дріжджі. Додаємо до них сіль, цукор, молоко і яйця.
2. Просіваємо борошно в суміш і перемішуємо.
3. Замішуємо тісто. Розтоплюємо маргарин і додаємо його в самому кінці.
4. Присипаємо тісто борошном, накриваємо його харчовою плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 3 години, обминаючи десь раз на годину.
5. Відокремлюємо від тесту приблизно чверть.
6. Розкачуємо більшу частину в коржик. Її товщина повинна бути близько 1 сантиметра. Викладаємо тісто на застелене пергаментом деко. Зверху накладаємо тепле варення і підгинаємо краї тіста, формуючи бортики.
7. Залишився шматок тіста розкачуємо і нарізаємо на смуги. Смуги викладаємо поверх начинки сіточкою, можна додати декоративні елементи.
8. Змащуємо пиріг яйцем і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 200 градусів. Приємного апетиту!
