Яблучний пиріг на кефірі з манкою
Яблучний пиріг на кефірі з манкою має пористу текстурою і насиченим яблучним смаком. Якщо використовувати кисло-солодкі яблука, вийде дуже цікаво, кислинка додасть родзинку бісквітної випічки. Приготувавши одного разу, яблучний пиріг стане частим гостем на дружніх і сімейних чаюваннях.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6
Склад:
- Яблука – 300 гр.
- Борошно пшеничне – 170 гр.
- Кефір – 220 мл
- Манна крупа – 180 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор-пісок – 160 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Кориця – 1-2 ч. л.
- масло – для змазування форми.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість манки і висипаємо в миску. Присмачую цукровим піском. Заливаємо кефіром і добре розмішуємо. Відставляємо в бік хвилин на 25. За цей час крупа розбухне.
Крок 2. Додаємо соду і перемішуємо. Утворюється характерна піниться реакція. По черзі вводимо яйця розмішуємо.
Крок 3. Поступово всипаємо просіяне борошно, кожен раз добре вимішуючи, щоб не залишилося грудок.
Крок 4. Промиті і висушені яблука звільняємо від шкірки і вичищаємо насінну коробку. Посипаємо корицею і перемішуємо, щоб яблука рівномірно вкрилися спецією.
Крок 5. Антипригарну форму промазуємо вершковим маслом і посипаємо невеликою кількістю манки, поворачивающими рухами розподіляємо крупу по всій поверхні. Наливаємо третину бісквітного тіста, а зверху розподіляємо третину ароматних яблук.
Крок 6. Таким чином, заповнюємо всю форму, зверху повинні бути яблука.
Крок 7. Переміщаємо заготовку в розігріту до 180° духовку і готуємо пиріг 40 хвилин. Через відкриваємо дверцята, притримуючи рукавичкою, перевіряємо готовність пирога зубочисткою. Дістаємо форму і даємо випічці охолонути.
Крок 8. Акуратно витягаємо пиріг і переміщаємо на блюдо. Декоруємо за бажанням. У мене була цукрова пудра, змішана з кокосовою стружкою, і глазур.
Крок 9. Розрізавши пиріг на порції, запрошуємо домочадців до чаю. Приємного апетиту!
