Пишний пиріг з дріжджового тіста з начинкою з щавлю
Для того, щоб приготувати тісто нам знадобиться борошно, дріжджі, олія, цукор і вода. З цих інгредієнтів виходить ніжне і повітряне тісто з яким ідеально поєднується начинка з щавлю з цукром.
Час приготування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порції – 9.
Склад:
Для дріжджового тіста:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Дріжджі свіжі – 100 гр.
- Масло рослинне – 6 ст. л.
- Цукор-пісок – 6 ст. л.
- Вода питна – 2 склянки
- Сіль – 2 щіпки.
Для начинки:
- Щавель свіжий – 400 гр.
- Цукор-пісок – 1.5 склянки
Процес приготування:
1. Воду розігріваємо в мікрохвильовій печі. Вона не повинна бути гарячою, так як дріжджі можуть не почати діяти. Переливаємо теплу воду в підходящу ємність і розламуємо шматочок дріжджів. Додаємо сіль, цукор і рослинне масло. Перемішуємо.
2. За трохи додаємо до дріжджам просіяне через сито борошно, щоб воно вийшло м’яким і еластичним. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою і чекаємо близько години, поки воно не підніметься в 2 рази.
3. Щавель добре промиваємо під водою і даємо повністю висохнути на паперовому рушнику. Потім відрізаємо черешки і крупно нарізаємо листя.
4. Піднялося тісто ділимо на 2 частини, одну з яких розкачуємо і кладемо на застелений пергаментом деко. Робимо по краю бортики і викладаємо щавель. Рівномірно посипаємо його цукром.
5. Другу частину тіста також розкачуємо і накриваємо їм начинку. Защипуємо краю і вирізаємо зверху шматочок тіста, через який буде виходити зайва волога. Розігріваємо духовку до 180оС і випікаємо пиріг приблизно 40 хвилин або поки він не стане золотистого кольору.
6. Даємо йому охолонути, розрізаємо на порції і подаємо до столу. Приємного апетиту!
