Швидкий щавлевий пиріг з яйцем в домашніх умовах
Цей варіант приготування найкраще підійде в якості закуски або смачного і ситного сніданку. В начинку йде щавель, яйця, сир і сіль. Всі запікається в листковому тісті приблизно півгодини.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 25 хвилин.
Порції – 10.
Склад:
- Тісто листкове дріжджове – 500 гр.
- Щавель свіжий – 150 гр.
- Яйця – 5 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Масло вершкове – 25 гр.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Щавель ретельно промиваємо під водою, даємо висохнути на паперовому рушнику і нарізаємо.
2. Варимо 4 яйця і дрібно ріжемо їх ножем.
3. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
4. Одне сире яйце розбиваємо в окрему ємність і збиваємо виделкою.
5. У ємність з щавлем додаємо нарізані варені яйця і перемішуємо.
6. Далі відправляємо туди натертий твердий сир і знову все перемішуємо.
7. Лист, на якому будемо запікати пиріг, застеляємо пергаментним папером.
8. Половину листкового тіста розкачуємо у відповідності з розміром дека. За допомогою пензлика змащуємо його яйцем.
9. До начинки додаємо сіль за смаком і акуратно перемішуємо. Важливо це зробити саме на цьому етапі, так як щавель почне виділяти сік.
10. Викладаємо начинку на листкове тісто, залишаючи місце по краях.
11. Вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і встромляємо його по поверхні всього пирога.
12. Тепер поливаємо начинку невеликою кількістю яйця. Залишаємо трохи, щоб змастити пиріг зверху.
13. Другу частину тіста розкачуємо і накриваємо їм пиріг. Защипуємо краю і змащуємо залишилися яйцем.
14. З допомогою ножа робимо невеликі надрізи, щоб через них виходила вся зайва волога.
15. Розігріваємо духовку до 180оС і випікаємо в ній пиріг приблизно 35 хвилин. Він повинен добре підрум’яниться.
16. Готовий виріб накриваємо зверху рушником і даємо йому постояти. Остиглий пиріг подаємо до столу. Приємного апетиту!
