Дуже смачні пиріжки з капустою, рисом і яйцем
Немає особливих секретів у приготуванні пишною і смачної випічки, досить просто слідувати докладним рецептами і дотримуватися пропорції. По цьому рецепту ви зможете приготувати смачні пиріжки з капустою, рисом і яйцем.
Час готування: 135 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 20.
Склад:
- Для тіста:
- Вода – 1 л
- Масло рослинне – 50 мл
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор – 3-4 ст. л.
- Дріжджі сухі – 22 гр.
- Борошно пшеничне – 1,5-1,7 кг
- Жовток для змащування пиріжків.
- Для начинки:
- Капуста – 800 гр.
- Рис – 2-3 ст. л.
- Яйця курячі – 5-6 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль –за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Теплу воду з’єднайте з рослинним маслом, сіллю, цукром і дріжджами. Отриману суміш залиште на 10 хвилин. Потім частинами всипте просіяне борошно.
2. Спочатку вимішуйте тісто ложкою, коли воно стане дуже густим, переходите до ручного замісу.
3. Тісто залиште в теплому місці на 30-40 хвилин для підйому.
4. Яйця зваріть круто, рис відваріть в підсоленій воді. Яйця наріжте кубиками і змішайте їх з вареним рисом.
5. Капусту наріжте смужками і обсмажте на рослинному маслі до готовності, посоліть і приправте її за смаком. Смажену капусту остудіть і змішайте з рисом і яйцем.
6. Тісто розділіть на невеликі частини. Кожну кульку розкачати, викладіть на тісто начинку.
7. Зліпити пиріжки. Деко застеліть пергаментом, викладіть заготовки швами вниз, змастіть їх збитим жовтком.
8. Випікайте пиріжки в духовці при 180 градусах 25-35 хвилин. Коли пиріжки добре зарум’яняться, їх можна діставати з духовки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
