Пісні пиріжки з капустою в духовці
Дуже простий і смачний варіант приготування пиріжків з капустяної начинкою, запечених в духовій шафі. Таку випічку можна їсти навіть під час посту, адже всі інгредієнти, дозволені до вживання. Порадуйте себе і своїх близьких рум’яними пиріжками з ароматною начинкою.
Час готування – 2 ч. 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 10.
Склад:
Для тесту
- Тепла вода – 1,5 склянки
- Масло олію – 100 мл
- Дріжджі (свіжі) – 25 гр.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Борошно – 600 гр.
Для начинки:
- Капуста – 1,5 кг
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Приготуємо опару. Для цього, в глибокій тарілці з’єднуємо один стакан теплої води очищеної, дріжджі, цукровий пісок і 1-2 чайні ложки пшеничного борошна. Усе ретельно розмішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин для того, щоб дріжджі почали працювати.
2. Після закінчення часу, до вспенившейся опару додаємо решту борошна і ще ½ склянки теплої води, перемішуємо.
3. Підливаємо 100 мл соняшникової олії і вимішуємо тісто.
4. З отриманого еластичного тіста формуємо кулю, зверху прикриваємо рушником і ставимо в тепле місце без протягів на 50-60 хвилин.
5. Через годину тісто гарненько обминаємо.
6. Тісто знову прикриваємо і залишаємо ще на годину.
7. Поки основа пиріжків підходить – приготуємо начинку. Капусту шаткуємо максимально дрібно і тушкуємо на олії до готовності, не забуваємо посолити.
8. Приступаємо до збірки. Тісто ділимо на шматочки однакового розміру і скачуємо в маленькі колобки.
9. Кожна кулька трохи розкачуємо і в центр кладемо одну столову ложки начинки.
10. У кожної коржі міцно защипуємо краю. Отримані заготовки кладемо на деко швом вниз і залишаємо ще на 15-20 хвилин.
11. Поки пиріжки «відпочивають» розігріваємо духовку до 230-250 градусів. Випікаємо близько 15-20 хвилин до апетитної рум’яної скоринки.
12. Остуджуємо і насолоджуємося. Приємного апетиту!
