Як спекти пиріжки з листкового бездріжджового тіста в духовці?
Спробуйте смачні пишні пиріжки з листкового тіста, приготовленого без додавання дріжджів. Начинкою для пиріжків послужать соковиті солодкі ананаси – можна використовувати як консервовані так і свіжі плоди.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Тісто листкове бездріжджове – 480 гр.
- Ананаси – 320 гр.
- Цукор – 85 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 8 гр.
- Жовток яєчний – 1 шт.
- Молоко – 20 мл
- Вода – 25 мл
Процес приготування:
Крок 1. Ананаси для приготування пиріжків можуть бути як свіжими, так і консервованими. Нарізаємо скибочки невеликими кубиками.
Крок 2. Викладаємо нарізані ананаси в невелику каструльку. Посипаємо їх цукром. Кількість цукру регулюємо в залежності від уподобань. Включаємо плиту і ставимо на неї ємність з ананасами. Тушкуємо інгредієнт, поки він не стане м’яким.
Крок 3. В окремій ємності змішуємо воду (очищену) і кукурудзяний крохмаль. Як тільки ананаси пустять сік, заливаємо суміш в каструльку і перемішуємо масу. Сік ананасів повинен стати густим. Вимикаємо плиту і залишаємо начинку в спокої до тих пір, поки вона не охолоне. Тим часом беремо листкове тісто і розгортаємо його в тонкий пласт (не більше трьох міліметрів завтовшки).
Крок 4. Тісто розрізаємо на 5 однакових смужок і викладаємо на кожну з них начинку (до половини заготовки). Накриваємо начинку другою частиною тіста і защипуємо краю пиріжків пальцями або за допомогою виделки (з боку ручки). Дно деко застеляємо папером для випічки. Викладаємо пиріжки.
Крок 5. Вливаємо в окрему ємність молоко. Додаємо жовток до молока, перемішуємо інгредієнти. Розігріваємо духовку (встановлюємо температуру 220 градусів). Змащуємо сумішшю пиріжки. Надрізаємо пиріжки і посипаємо цукром.
Крок 6. Ставимо деко з заготовками в духовку на 20 хвилин. Через годину дістаємо пиріжки і перекладаємо їх у глибоку тарілку або блюдо. Даємо охолонути.
Приємного апетиту!
