Ніжне м’ясне рагу зі свинини в казані
Рагу в казані – прекрасний вечеря для зібралася на дачі родини. Яблука в такому рагу растушиваются до стану пюре, віддаючи аромат жаркого, а м’ясо в яблучному соку виходить дуже ніжним.
Час приготування: 120 хв
Час приготування: 55 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Реберця свинячі – 1,2 кг
- Фарш свинячий – 500 гр.
- Картопля молода – 1,2 кг
- Яблука – 6 шт.
- Перець болгарський – 7 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень – за смаком
- Шафран – за смаком
- Часник – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Свинячі реберця накладаємо в казан, окропивши рослинним маслом.
2. Очищаємо молоду картоплю, нарізаємо його половинками і накладаємо поверх реберець.
3. Далі промиваємо і очищаємо моркву, нарізаємо її кільцями і також додаємо в казан.
4. Очищаємо болгарський перець, нарізаємо половинками і також кладемо в казан. Додаємо чорний перець з сіллю.
5. Нарізаємо яблука навпіл, вирізаємо з них серцевину і накладаємо в них м’ясний фарш з часником.
6. Яблука викладаємо поверх перців, посипаємо їх шафраном і накриваємо казан кришкою.
7. Тушкуємо рагу приблизно годину на вогні. Приємного апетиту!
