Салат з огірків з цибулею на зиму
Салат з огірків з цибулею на зиму – це неймовірно яскрава і насичена за смаком заготовка, яка послужить доповненням до багатьох гарячих страв. Також такий продукт можна просто подавати з хлібом в якості окремої холодної закуски. Обов’язково спробуйте!
Час готування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 0,6 кг
- Цибуля ріпчаста – 90 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Масло рослинне – 3,5 ст. л.
- Цукор – 0,9 ст. л.
- Сіль – 0,3 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо огірки і ріжемо кружальцями. Банки також добре промиваємо з використанням соди і стерилізуємо будь-яким зручним способом.
Крок 2. Очищаємо цибулю й ріжемо його тонкими півкільцями.
Крок 3. Промиваємо і обсушуємо кріп, дрібно ріжемо його ножем.
Крок 4. Огірки, зелень і цибулю викладаємо в глибоку каструлю. Доповнюємо продукти сіллю, цукром, оцтом і рослинним маслом.
Крок 5. Перемішуємо і залишаємо заготовку на три години до виділення соку.
Крок 6. Через зазначений час ставимо каструлю на слабкий вогонь. Доводимо вміст до кипіння і проварюємо на середньому вогні 7 хвилин. Періодично помішуємо вміст, намагаючись не пошкодити форму огірків.
Крок 7. Викладаємо салат в стерильні банки. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в рушник і даємо повністю охолонути.
Крок 8. Салат з огірків з цибулею на зиму готовий. Зберігайте в прохолодному місці.
