Різані огірки на зиму з кетчупом чилі
Різані огірки на зиму з кетчупом чилі – це дуже яскрава і пікантна заготівля для вашого столу. Готовий продукт порадує соковитістю і насиченим смаком. Його ідеально подавати до гарячих м’ясних страв або просто їсти з хлібом. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт з покроковими фотографіями!
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 0,5 кг
- Кетчуп чилі – 180 гр.
- Вода – 0,5 л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Петрушка – 3 гілки.
- Гірчиця в зернах – 1 ч. л.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо огірки, зрізаємо з них кінчики. Далі овочі розбираємо на кружечки рівної товщини. Викладаємо їх глибоку ємність.
Крок 2. Перекладаємо кружечки в чисті простерилізовані банки (можна взяти одну літрову). Сюди ж відправляємо очищені зубчики часнику.
Крок 3. Промиваємо петрушку і кладемо її на огірки з часником. Заливаємо вміст банки окропом. Прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 4. В цей час займемося пікантним маринадом. У каструлю викладаємо кетчуп чилі, додаємо цукор і сіль.
Крок 5. Вливаємо воду і рослинну олію. Перемішуємо і ставимо заготовку на плиту.
Крок 6. Доповнюємо суміш гірчиці в зернах, горошинами перцю і лавровим листком.
Крок 7. Кип’ятимо маринад три хвилини, в кінці вливаємо оцет.
Крок 8. З банки зливаємо воду і відразу сюди вливаємо гострий маринад. Далі банку стерилізуємо в каструлі з киплячою водою 10 хвилин, після закриваємо кришкою і повністю охолодити.
Крок 9. Різані огірки на зиму з кетчупом чилі готові. Забирайте на зберігання!
