Різотто з креветками – страва італійської кухні, ніжне і смачне. Не обов’язково йти в дорогий ресторан, щоб його скуштувати. За нашими 5 рецептами ви легко зможете приготувати різотто з креветками в домашніх умовах.
Класичне різотто з креветками у вершковому соусі
Різотто з креветками у вершковому соусі – це класичний варіант страви. Готувати і їсти різотто – одне задоволення, по всьому будинку лунає чарівний аромат, який і збирає всю родину за вечерею.
Інгредієнти на
4 порц.
- Рис арборіо 200 гр.
- Вода 200 мл
- Вершки 200 мл 20%
- Сир Моцарела 50 гр.
- Масло вершкове 20 гр.
- Креветки свіжі 10 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Кріп за смаком
- Базилік свіжий, за смаком
- Масло рослинне для смаження
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте пір’ям і запікайте в духовці при 220 градусах 10 хвилин. Потім дрібно наріжте його.
- Зелень порубаєте ножем, креветки очистити і видалити стравохід.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому рис протягом 2 хвилин.
- Потім додайте 200 мл гарячої води і варіть рис 10 хвилин.
- Після цього додайте вершки, цибуля і сіль, перемішайте і продовжуйте гасити рис до легкої твердині всередині.
- Далі додайте терту моцарелу, вершкове масло і зелень. Тушкуйте, поки сир не розплавиться.
- У кінці додайте креветки, перемішайте, тримайте різотто на плиті ще 3 хвилини. Потім його можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
