Рулетики з баклажанів з зеленню, вершковим сиром і часником
Приготовані за цим рецептом баклажанові рулетики володіють приємною остринкой, добре підходять в якості закуски до алкогольних напоїв, тому їх рекомендується подавати до святкового столу в сімейному колі або на дружній вечірці.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Сир вершковий – 150 гр.
- Кінза – 0,5 пучка.
- Перець гострий – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Зерна граната – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Паприка солодка мелена – за смаком.
- Суміш пряних трав – за смаком.
Процес приготування:
1. Баклажани нарізують тонкими довгастими слайсами, змазують рослинною олією з обох сторін і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Після їх викладають на тверду поверхню і охолоджують.
2. М’який сир змішують з рубаними часником і кінзою, додають подрібнений гострий перець, приправляють сіллю, паприкою і додають потрібну кількість суміші пряних трав.
3. Масу перемішують, щоб вона набула однорідність.
4. На скибочку баклажана кладуть сирну начинку і формують рулетик.
5. Підготовлений продукт викладають на блюдо, охолоджують і подають до столу, посипавши зернами граната і рубаною кінзою.
