Риба – смачний і корисний продукт, а запечена на вугіллі – це смачно подвійно. А у фользі вона виходить особливо ніжна і ароматна, просочена власним соком і маринадами. До неї підійде будь-який гарнір і овочі. Це прекрасне блюдо для обіду, вечері і пікніка на природі.
Як приготувати соковиту скумбрію у фользі на вугіллі?
Рецепт скумбрії з простим і швидким маринадом. Виходить легке дієтичне блюдо в ароматному соку. Можна подавати із запеченою картоплею, овочами і зеленню.
Інгредієнти на
2 порц.
- Скумбрія 600 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Лимон ½ шт.
- Сіль ½ ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Спеції для риби за смаком
Процес приготування:
- Як смачно приготувати рибу у фользі на вугіллі? Для запікання вибирайте рибу середніх розмірів. Можна використовувати свіжу або заморожену скумбрію, яку перед приготуванням потрібно попередньо розморозити. Почніть підготовку з очищення риби. Відріжте голову, почистіть нутрощі і промийте тушку.
- Натріть рибу спеціями, сіллю і перцем. Робіть це як зовні тушки, так і всередині.
- Почистіть і наріжте цибулю півкільцями. Покладіть цибулю всередину риби. Полийте тушку соком половинки лимона і залиште маринуватися на 30 хвилин.
- Візьміть фольгу, покладіть її у два шари і покладіть рибу. Акуратно завертайте рибу, щоб в процесі запікання фольга не пропускала сік.
- У підготовлені вугілля покладіть рибу, загорнуту у фольгу. За бажанням можна рибу покласти не відразу в жар, а на решітку над вугіллям. В процесі не забувайте її перевертати.
- За 15-20 хвилин скумбрія готова. Розгорніть фольгу, розділите рибу вздовж хребта на дві частини і можна подавати до столу. Прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!
