Соковита і дуже смачна риба дорадо у фользі на вугіллі
Риба дорадо – морський делікатес. Смак її м’яса хороший сам по собі. Тому простий рецепт його злегка підкреслить.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 2.
Інгредієнти:
- Дорадо – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Масло рослинне – для змазування
- Перець чорний мелений – за смаком
- Перець червоний мелений – за смаком
- Перець білий мелений – за смаком
- Спеції для риби – на смак
Процес приготування:
1. Вибирайте рибу вагою тушки приблизно 250-300 гр. Почистіть рибу від луски. Це зручно зробити тильною стороною ножа під струменем проточної води, щоб луска не розліталася. Почистіть черевце від нутрощів і видаліть зябра. Промийте водою і просушіть від води паперовими рушниками чи серветками.
2. Далі приступайте до спецій. Натріть її з усіх сторін сіллю перцем і спеціями за смаком. Всередині черевце натріть також.
3. Для того щоб риба швидко просочилася спеціями можна зробити насічки на тушці ножем. Залиште рибу просочуватися на 20 хвилин.
4. Фольгу складіть у два шари і змастіть її рослинним маслом. Потім загорніть рибу.
5. Покладіть рибу на підготовлені вугілля. Готується дорадо дуже швидко. Не забудьте перевертати. Через 15-20 хвилин можна знімати з вугілля. Зачекайте, поки риба у фользі трохи охолоне, а потім розгортайте, тоді шкірка не буде прилипати до фользі. При подачі можна збризнути соком лимона і прикрасити часточками лимона і зеленню.
