Покроковий рецепт приготування коропа на вугіллі в фользі
Короп – річкова риба з характерним смаком і поживним м’ясом. Краще всього для запікання підійде дзеркальний короп. Для коропа можна щедро використовувати спеції, а лимон, цибулю і часник допоможуть збалансувати смак.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Короп – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Петрушка – 3 гілки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Спеції для риби – на смак
Процес приготування:
1. Карпа почистіть від луски і видаліть нутрощі. Промийте і просушіть паперовими рушниками чи серветками від зайвої вологи.
2. Наріжте тонкими скибочками лимон.
3. Почистіть цибулю і наріжте його кільцями. Очищений часник подрібніть ножем.
4. Потім посипте короп спеціями, перцем, сіллю і акуратно втирайте їх у шкірку і всередині риби теж.
5. Зробіть ножем поперечні надрізи на шкірці з двох сторін і на хребті риби.
6. Потім дві столові ложки майонезу розподіліть по всій поверхні риби, в черевці також промажте.
7. Всередину риби закладайте кільця цибулі, подрібнений часник, часточки лимона і гілочки петрушки. Багато не кладіть, все це потрібно виключно для додання рибі аромату.
8. У надрізи на карпі вставте скибочки лимона і залиште короп на 10-15 хвилин просочитися.
9. Потім загорніть у фольгу. Фольгу краще скласти в 2 шари і сформувати герметичний конверт. Потім покласти на розігріті вугілля. Короп готується за 10-15 хвилин з кожної сторони в залежності від того, наскільки велика риба. Готовий короп прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!
