Соковита форель, запечена з сиром у фользі
Для початку риба маринується у вершках, лимонному соці і приправах 15-20 хвилин. Далі все перекладається у фольгу, заливають вершками ще раз, сбрызгивается лимонним соком, і відправляється в духовку на 30-40 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності вона посипається натертим сиром.
Час готування: 1 год 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Стейки форелі – 2 шт.
- Сир (пармезан і російський) – за смаком.
- Кріп – за смаком.
- Лимон – ½ шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Приправа для риби – на смак.
- Вершки 10% – 200 мл
Процес приготування:
1. Для початку перекладаємо стейки форелі в підходящу ємність, заливаємо їх 100 мл вершків, додаємо сіль, чорний мелений перець і приправу для риби. Потім видавлюємо трохи лимонного соку і даємо постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин.
2. З листя фольги робимо «човники» і викладаємо туди форель. Заливаємо все 100 мл вершків, збризкуємо лимонним соком, а зверху викладаємо гілочки кропу.
3. Щільно накриваємо рибу фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку приблизно на 30-40 хвилин.
4. В цей час натираємо на дрібній тертці пармезан разом з російським сиром і перемішуємо їх.
5. За 5-10 хвилин до готовності риби, дістаємо рибу з духовки, розкриваємо і присипаємо сиром. Далі злегка прикривають форель фольгою й запікаємо до готовності. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі свіжими овочами або улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
