Риба з овочами, сиром і сметаною в духовці
Минтай – риба на любителя. Далеко не всі господині готують з неї якісь страви. Однак ми радимо вам «зобразити» дуже смачне і ароматне блюдо з цієї риби з овочами, приправлене сиром і сметаною.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 55 хв.
Кількість порцій – 10-12.
Склад:
- Минтай – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки або сметана 20% – 150 мл
- Майонез – 3-4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Паста томатна – 2 ст.л.
- Сир – 100 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Минтай очищають ножем від лусочок і промиваємо водою. Обтираем тушки риби паперовим рушником. Розрізаємо на великі шматочки. Викладаємо рибу у велику широку миску, солимо й додаємо спеції за смаком. Перемішуємо масу руками, щоб всі шматочки рівномірно просочилися спеціями.
2. Обидві цибулини позбавляємо від лушпиння. Одну цибулину нарізаємо як можна дрібніше кубиками, а іншу – півкільцями. В на плиті сковороду наливаємо олію. Через кілька хвилин, коли воно прогріється, додаємо цибулю, нарізану дрібними кубиками, і обсмажуємо його до прозорості. Другу цибулину, нарізану півкільцями, не чіпаємо.
3. Зрізаємо тонкий шар моркви, позбавляючи її від бруду. Знову споліскують водою, натираємо на тертці з великими отворами і додаємо до цибулі. Присмачую двома ложками томатної пасти і перемішуємо. Тушкуємо 5-7 хвилин, а потім вимикаємо плиту.
4. В окрему миску викладаємо майонез і сметану. Перемішуємо їх віночком. Включаємо на розігрів духову шафу, відразу встановлюємо потрібну температуру – 200 градусів.
5. Змащуємо дно і краї форми рослинним маслом. Викладаємо цибулю півкільцями. Укладаємо поверх шару з лука шматочки минтая. Покриваємо рибу масою з лука, моркви і томатної пасти.
6. Крупно натираємо шматок сиру на тертці. Поливаємо блюдо майонезно-сметанним соусом і посипаємо сиром. Відправляємо ласощі в духовку. Через 10 хвилин зменшуємо температуру до 180 градусів. Готуємо страву 30 хвилин.
Приємного апетиту!
