Рибний суп з минтая – 6 смачних рецептів з покроковими фото

Рибний суп з минтая з картоплею

Рибний суп з минтая з картоплею максимально простий в приготуванні, що не може не порадувати зайнятих господинь. В принципі за цим рецептом можна приготувати суп з будь-якої риби, але я вибираю минтай за його дешеву вартість і відсутність ненависних кісточок.

Час готування – 1 ч. 00 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

Вода – 1,5 л
Минтай – 400 гр.
Картопля – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 0,5 шт.
Кріп – за смаком.
Цибуля зелена – за смаком.
Лавровий лист – 1 шт.
Масло рослинне – 30 мл
Часник – 1 зубчик
Сіль – за смаком.
Перець чорний горошком – 8 шт.

Процес приготування:

Крок 1. Зберіть продукти для дієтичного супу. Дістаньте рибу з морозильника. Картоплю помийте під водою і звільніть від шкірки ножем або овочечисткою.

Крок 2. Минтай обдайте під водою, наріжте скибочками, не забудьте вийняти нутрощі.

Крок 3. Рибу складіть в каструлю для варіння супу. З цибулини зніміть піну і додайте цілком. Всипте горошини перцю і додайте лаврушку.

Крок 4. Налийте в каструлю 1,5 літра води і закип’ятіть. Насипте солі за смаком. Варіть бульйон хвилин 15-20. Час від часу знімайте піну шумівкою.

Крок 5. Дістаньте зварений минтай і цибулину. Озброїтеся дрібним ситом. Позбавте бульйон від осаду.

Крок 6. Картоплю наріжте, як вам подобається. Спосіб нарізки непринциповий.

Крок 7. Каструлю вимийте. Влийте в неї проціджений бульйон. Додайте картоплю.

Крок 8. Почистіть залишився лук і дрібненько наріжте. Моркву вимити щіткою і очистіть від шкірки за допомогою ножа або овочечистки. Почищену моркву наріжте довільно.

Крок 9. Овочі обсмажте до м’якого стану на сковорідці з олією.

Крок 10. Остиглий минтай відокремте від кісточок.

Крок 11. У бульйон додайте м’якоть минтая і овочеву засмажку.

Крок 12. Прокип’ятіть і вимкніть нагрів.

Крок 13. Часник позбавте від лушпиння, подрібніть часникодушилкою і додайте в суп. Зелень облийте водою під краном, подрібніть ножем і перекладіть в суп.