Простий і ситний суп з рисом і тушонкою
В каструлі відварюється рис з картоплею. На сковороді обсмажується цибуля з селерою, морквою, томатною пастою, цукром, перцем і тушонкою. Потім зажарка перекладається в каструлю, і суп вариться ще 4-5 хвилин. Далі він настоюється 10 хвилин і подається до столу.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Вода – 1.8-2 л
- Тушонка яловича – 1 банку.
- Рис – 3-4 ст. л.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Селера – 1 стебло.
- Паста томатна – 1-1.5 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 щіпка.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
1. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Закидаємо туди промитий рис і варимо його на невеликому вогні під кришкою протягом 6-7 хвилин. Потім додаємо туди чорний перець горошком.
2. Цибулю з морквою та селерою дрібно нарізаємо. На середньому вогні розігріваємо рослинне масло і пасеруємо на ньому овочі протягом 5-6 хвилин. Потім додаємо томатну пасту, цукровий пісок і чорний мелений перець. У цей час нарізаємо картоплю невеликим кубиком і відправляємо її в каструлю до рису.
3. Тепер додаємо до овочів банку розім’ятої тушонки. Жир залишаємо в банку. Трохи солимо, кладемо лавровий лист, все добре перемішуємо і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
4. У бульйон з картоплею і рисом відправляємо готову засмажку з тушонкою, накриваємо каструлю кришкою і готуємо на маленькому вогні 4-5 хвилин. Потім вимикаємо нагрівання, накриваємо рушником і даємо страві настоятися 8-10 хвилин.
5. Готовий ароматний суп з тушонкою і рисом розливаємо по тарілках і подаємо до столу разом зі свіжим чорним хлібом. Приємного апетиту!
