Як швидко і смачно зварити рисовий суп з овочами?
В готовому бульйоні відварюється рис з картоплею. Потім туди додається обсмажена суміш заморожених овочів і все вариться ще 10 хвилин. У готовий суп додається зелень, після чого він знімається з вогню і настояти під кришкою протягом 10 хвилин.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Масло рослинне – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Рис – 150 гр.
- Бульйон або вода – 2.5 л.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 300 гр.
- Яйця варені – 3 шт.
- Суміш заморожена овочева – 400 гр.
- Зелень свіжа – 0.5 пучка.
Процес приготування:
1. Заморожені овочі перекладаємо в глибоку ємність. Ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
2. Картопля добре промиваємо під проточною водою, очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком.
3. Рис добре промиваємо під проточною водою, поки вона не стане прозорою. В підходящу каструлю наливаємо воду або будь бульйон, відправляємо на вогонь і доводимо його до кипіння. Тепер відправляємо туди рис, ще раз доводимо до кипіння, потім додаємо нарізану картоплю і варимо все на невеликому вогні.
4. В цей час займаємося овочами. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому цибулю до прозорості. Потім додаємо овочеву суміш, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.
5. Тепер накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на невеликому вогні 5 хвилин, щоб зберегти яскравий колір овочів.
6. Відправляємо обсмажену овочеву суміш в бульйон, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні протягом 10 хвилин, поки картопля приготується.
7. Свіжу зелень дрібно рубаємо і додаємо її в суп разом з сіллю і перцем. Перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою, вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися 10 хвилин.
8. Готовий суп розливаємо по тарілках, додаємо в кожну половину вареного яйця і подаємо до столу. Приємного апетиту!
