Ікра з рижиков на зиму
Ікра з рижиков на зиму порадує вас своїм цікавим смаком і поживністю. З допомогою такого частування ви різноманітите домашнє меню. Для заготівлі оригінального грибного продукту використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Рижики відварені – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кріп – 2 гілки.
- Масло рослинне – 250 мл
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі ікри з рижиков на зиму відміряємо потрібну кількість грибів, перебираємо і очищаємо їх.
Крок 2. Далі гриби гарненько промиваємо під водою, нарізаємо їх.
Крок 3. Викладаємо гриби в каструлю. Солимо, заливаємо водою і варимо 10 хвилин після закипання.
Крок 4. Відкидаємо гриби на друшляк, промиваємо під водою.
Крок 5. Викладаємо гриби в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до випаровування вологи.
Крок 6. Додаємо сюди терту моркву і подрібнену цибулю. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
Крок 7. Солимо і перчимо заготовку за смаком.
Крок 8. Обсмажені продукти подрібнюємо за допомогою блендера.
Крок 9. Виливаємо в масу оцет, ретельно перемішуємо.
Крок 10. Викладаємо заготівлю невеликі стерилізовані банки.
Крок 11. Ставимо наповнені банки в каструлю з рушником на дні і киплячою водою. Стерилізуємо півлітрові банки-10-12 хвилин, літрові – 15-20 хвилин.
Крок 12. Дістаємо банки з води, закриваємо кришками, ставимо догори дном. Накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження.
Крок 13. Ікра з рижиков на зиму готова. Прибирайте на зберігання.
