Салат Дунайський на зиму без стерилізації
Швидкий і простий спосіб приготувати яскравий Дунайський салат на зиму – без стерилізації. Частування з’єднуємо в собі різноманітність яскравим овочів. Подавайте його як закуску до основних страв.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Перець чорний горошок – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Цукор – 0,5 склянки
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Есенція оцтова – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
Процес приготування:
1. Очищену моркву натираємо на середній тертці.
2. На невеликі шматочки розбираємо болгарські перці.
3. Ріпчасту цибулю ріжемо крупно. Можна просто розділити на кілька частин.
4. На четвертинки ділимо помідори.
5. Вимішуємо всі підготовлені продукти у великій каструлі. Заправляємо їх спеціями, оцтовою есенцією та олією. Розмішуємо і тушкуємо на помірному вогні близько 30 хвилин.
6. Овочеве частування готово! Розподіляйте салат з простерилизованным і сухим банкам. Закривайте їх стерилізованими кришками, охолоджуйте і забирайте на зберігання.
