Салат «Лісова поляна» з печерицями та корейською морквою
Корейська морква додасть салату «Грибна поляна» дуже незвичайний смак, гострий, пікантний і свіжий. А щоб блюдо придбало ще більше корейських ноток, сиру курячу грудку можна замаринувати в соєвому соусі і обсмажити. Якщо ви – шанувальник корейської кухні, тоді цей варіант «полянки» обов’язково приготуйте як можна швидше.
Склад:
- Куряче філе – 250-300 гр.
- Мариновані шампіньйони – 1-2 невеликі баночки.
- Морква корейська – 150 гр.
- Картопля – 3-4 шт.
- Петрушка пучок.
- Майонез – 200 гр.
- Яйця – 3-4 шт.
- Сіль і перець мелений – за смаком.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Круглу велику миску для початку устелите харчовою плівкою, а потім плівку змастіть невеликою кількістю рослинної олії, щоб легше було дістати з неї салат. У миску викладіть гриби капелюшками вниз, а ніжки грибів обмажте майонезом, на який викладіть рубану петрушку і трохи примніть це все ложкою.
2. Відварне або обсмажене (попередньо замариноване в соєвому соусі) куряче філе наріжте невеликими шматочками, викладіть на салат і повапните майонезом.
3. Корейську моркву, якщо вона дуже довга, потрібно нарізати, потім викласти в салатник наступним шаром і також змастити майонезом.
4. Картопля і курячі яйця відваріть, остудіть, очистіть і натріть на тертці. Викладіть картоплю, трохи примажьте майонезом; потім викладіть яйця, ущільніть салат і знову змастіть майонезом. Наприкінці добре ущільніть весь салат і охолодіть його в холодильнику, щоб шари добре склеїлися один з одним.
5. На велике плоске блюдо переверніть миску з салатом, трохи постукайте по мисці, і він легко виявиться на блюді завдяки плівці. Якщо салат все ж не буде виходити, трохи потягніть за край плівки. Зверху гриби можна прикрасити гілочками петрушки або кропу.
Приємного апетиту!
