Салат «Мурашник» з картоплею фрі
Салат «Мурашник» названий так неспроста, секрет такого цікавого назви полягає в тому, що готову закуску викладаємо високою гіркою і прикрашаємо рум’яної соломкою з картоплі, імітуючи будиночок мурах. Готову страву виходить неймовірно смачним і ситним.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Курка відварна – 200 гр.
- Огірки – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Майонез – 3-4 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо зубок часнику і пропускаємо його через прес. Змішуємо з майонезом і заправка для салату готовий.
Крок 2. Відварене філе ріжемо на шматочки або розбираємо по волокнах. На дно плоскої тарілки відповідного розміру викладаємо 2/3 частини м’яса.
Крок 3. Поверх курки наносимо сіточку з часникового майонезу.
Крок 4. Наступний шар – свіжий огірочок, нарізану тонкою соломкою (викладаємо велику частину у формі гірки).
Крок 5. Поверх огірка розподіляємо соковитий помідор, нарізаний кубиками (трохи залишаємо для повторення шару).
Крок 7. Злегка поливаємо заправкою овочі.
Крок 8. Далі присипаємо компоненти натертим сиром.
Крок 9. Повторюємо шари, імітуючи верхівку, і не забуваємо змащувати інгредієнти часниковим майонезом.
Крок 10. Очищену картоплю подрібнюємо за допомогою терки для моркви по-корейськи, ретельно промиваємо під водою і відкидаємо на друшляк, дозволяючи стекти надлишків рідини. Потім перекладаємо картоплю на паперові рушники, складені вдвічі.
Крок 11. У сковороді розігріваємо масло і викладаємо половину соломки для того, щоб термічна обробка проходила рівномірно.
Крок 12. Доводимо картоплю до рум’яності і знімаємо з вогню.
Крок 13. Повторюємо дану маніпуляцію з залишками овоча і в готовому вигляді перекладаємо на серветки, щоб вони увібрали зайвий масло.
Крок 14. На гірочку з овочів і м’яса наносимо сітку з часникового майонезу.
Крок 15. Охолоджену картоплю фрі викладаємо по всьому периметру гірки.
Крок 16. Прибираємо салат в холод на одну годину для просочення і після подаємо до столу. Приємного апетиту!
