Осінній салат з огірками та помідорами і перцем
Соковитий осінній салат можна приготувати з улюблених багатьма овочів – огірків, помідорів і перцю. Ніжне частування подарує приємний свіжий смак навіть у глибоку зиму. Оцініть простий рецепт для тривалого зберігання.
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 1 кг
- Помідор – 1 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Цибуля червоний – 500 гр.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Спеції – за смаком.
- Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
- Оцет яблучний – 60 мл
- Масло оливкова – 100 мл
Процес приготування:
1. Помідори ділимо на невеликі часточки. Занурюємо їх у каструлю.
2. Доповнюємо соковитий овоч шматочками цибулі.
3. Також додаємо і нарізаний кружечками огірок.
4. Викладаємо тонку соломку болгарського перцю.
5. Додаємо свіжу зелень для додаткового аромату. Можна використовувати кріп або петрушку.
6. Засипаємо овочі сіллю.
7. Слідом всипаємо цукор і спеції за смаком. Використовуйте мелені перець за смаком.
8. Доповнюємо картину бальзамічним оцтом.
9. Вимішуємо вміст до рівномірного розподілу всіх спецій.
10. Ставимо на заготівлю вантаж і залишаємо конструкцію на 1-2 години.
11. Через деякий час вливаємо яблучний оцет і масло. Кип’ятимо вміст, варимо 7-10 хвилин і прибираємо з вогню.
12. Готовий осінній салат перекладаємо в простерилизованную банку, закриваємо стерилізованої кришкою і ставимо на довге зберігання.
