Покроковий рецепт приготування Цезаря з креветками і кальмарами
Цей салат можна назвати «Цезар» з морепродуктами. Прекрасне поєднання інгредієнтів з помідорами і оливками, заправимо легким часниковим соусом з зеленню. Оформимо незвичайну і гарну подачу салату, і це ідеальне блюдо стане центром вашого бенкету.
Інгредієнти:
- Маслини без кісточок – ½ банки
- Кальмари 200 г
- Салатні листя – 100 г
- Креветки неочищені – 150 р.
- Помідор черрі– 8 шт.
- Часник – 2 зубчики
Для соусу-заправки:
- Петрушка – 1 пучок
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Рослинна олія: 5 ст. л.
Процес приготування:
1. Заморожену тушку кальмара залийте крутим окропом, так його буде просто почистити. Покладіть очищену тушку в киплячий розсіл з спецій і солі за вашим смаком і потримайте 2 хвилини. Відкладіть на тарілку остигати.
2. Креветки киньте в киплячу воду з невеликою кількістю солі на 5 хвилин, обсушіть і зніміть панцир, почистіть. Брати готові і очищені креветки не рекомендую, смак втрачається значно.
3. Кальмари наріжте кільцями, якщо великі — можна розділити ще навпіл.
4. Петрушку і часник подрібніть ножем, додайте олію, сік лимона соєвий соус, перемішайте.
5. Черрі розрізати на половинки або чверті.
6. На велике блюдо в цент поставте маленьку чашу і навколо красиво викладіть листя салату, порвані руками, креветки, кальмари, цілі маслини, помідори. Ємність з центру приберіть і поставте соусник з добре перемішаним соусом, полийте перед самою подачею.
Такий шедевр запам’ятається на довго!
