Салат з баклажанів з цибулею і яйцем
Салат з баклажанів з цибулею і яйцем – проста і дуже смачна закуска. Страва готується за короткий час, що є перевагою при виборі рецепта. Звичайні продукти в сукупності представляють чудове частування, ідеальне для гучних подій і тихих вечорів.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Оцет столовий 6% – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Яйця поміщаємо в каструлю і наливаємо воду. Ставимо на плиту і варимо круто. Після чого знімаємо з плити і охолоджуємо. Дістаємо інші компоненти.
Крок 2. Вимиті «синенькі» рубаємо брусками. Солимо, перемішуємо і відставляємо в сторону. Сіль витягне гіркоту. Молоді плоди не гірчать.
Крок 3. Очищений цибулю тонко нарізаємо (півкільцями або кільцями – без різниці). Промиваємо гарячою водою і наливаємо оцет. Залишаємо маринуватися.
Крок 4. З баклажанів змиваємо сіль і витираємо вологу паперовими рушниками. Смажимо на розпеченій сковорідці, промазаної маслом. Перекладаємо в салатник.
Крок 5. Моркву очищаємо і подрібнюємо теркою. Додаємо в салатник. В якості експерименту допускається взяти готову «корейську» морквину. Виходить оригінально. З лука зливаємо маринад і відправляємо до інгредієнтів. Видаляємо шкаралупу з варених круто яєць, довільно ріжемо і викладаємо до складових.
Крок 6. Солимо і перчимо. За бажанням насипаємо інші спеції. Приміром, сухий часник, якщо подобається. Присмачую майонезом.
Крок 7. Розмішуємо і даємо настоятися.
Крок 8. Насолоджуємося закускою. Приємного апетиту!
