Салат з баклажанів з солодким соусом
Салат з баклажанів з солодким соусом – закуска з східними нотками. Готується максимально легко і швидко. Соус надає інгредієнтів оригінальну родзинку. Страва виглядає дуже красиво. Побачивши на столі закуску, рука так і тягнеться скуштувати ошатне частування.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори черрі – 10 шт.
- Суміш перців – за смаком.
- Кукурудзяний крохмаль – 5 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Соус чилі солодкий – 2 ст. л.
- Кінза свіжа – 1 пучок.
- Часник – 2 зубчики.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиті помідори ділимо на четвертинки. Очищені часникові зубчики тиснемо ножем.
Крок 2. Роздавлений часник подрібнюємо (можна використовувати прес). Те ж саме проробляємо з промитої кінзою.
Крок 3. Обполіскуємо баклажани, прибираємо хвостики і ріжемо досить великими шматочками.
Крок 4. «Синенькі» перекладаємо в солону воду. Витримуємо 5 хвилин і виливаємо рідина. Витираємо вологу серветками.
Крок 5. У ємність насипаємо кукурудзяний крохмаль (картопляний той же підійде) і обвалюємо в ньому баклажани. Паніровка зробить закуску менш жирною.
Крок 6. У глибоку ємність наливаємо олію і кип’ятимо. По черзі відправляємо баклажани в киплячу олію і смажимо до рум’яного кольору.
Крок 7. Витягуємо рум’яні баклажани, складаємо на паперовий рушник.
Крок 8. Змішуємо компоненти для заливки – рубаний часник і зелень, солодкий соус чилі і соєвий соус. Насипаємо перець і розмішуємо. За бажанням додаємо інші спеції.
Крок 9. З’єднуємо складові. У салатник перекладаємо хрусткі баклажани, солодкі черрі і поливаємо заправкою. Розмішуємо.
Крок 10. Розкладаємо по порціях і презентуємо гостям. Їмо відразу, поки баклажани хрусткі. Приємного апетиту!
