Салат з консервованим тунцем, яйцем і квасолею
Готуємо білковий салат, який ідеально підійде для пізнього вечері або повноцінного перекусу, який дуже зручно брати з собою на роботу або навчання – холодний салат з тунцем і квасолею.
Час готування – 5 ч. 40 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Тунець консервований – 185 гр.
- Квасоля червона – 150 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Огірки – 1 шт.
- Петрушка – ½ пучка.
- Лимон – ½ шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – 2-3 щіпки.
Процес приготування:
Крок 1. Склянка квасолі пересипаємо в глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо вимочуватися мінімум на 4 години, а краще – на ніч.
Крок 2. Після закінчення часу або вранці, відварюємо квасолю до готовності (півтора-дві години на вогні трохи менше середнього). По закінченню термічної обробки додаємо сіль.
Крок 3. Два яйця варимо близько 10 хвилин з моменту закипання, потім заливаємо холодною водою і даємо охолонути.
Крок 4. Свіжий огірок нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 5. Півпучка петрушки подрібнюємо, попередньо відокремивши стебла від листочків.
Крок 6. У салатник перекладаємо рибу, зливаємо надлишки соку і перетираємо виделкою.
Крок 7. До тунцу додаємо м’яку квасоля, огіркові кубики і зелень.
Крок 8. Збризкуємо компоненти рослинним маслом і соком з половинки цитруса – перемішуємо.
Крок 9. Для декору симетрично розкладаємо скибочки варених яєць. Приємного апетиту!
