Салат з куркою, грибами і смаженою цибулею
Буденний салат з курки з смаженими грибами і цибулею можна урізноманітнити оригінальної заправкою з вершків з часником. Виходить соковито і ароматно.
Час приготування: 45 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Філе курки – 320 р.
- Печериці свіжі – 280 р.
- Цибуля ріпчаста – 140 р.
- Зубки часнику – 2 шт.
- Вершки 10 % жирності – 200 мл
- Олія соняшникова і оливкова – 2 ст. л.
- Петрушка і зелений лук – 5 р.
Процес приготування:
1. Гриби помити, обсушити і порізати навпіл.
2. Цибулю почистити від лушпиння, порізати товстими кільцями.
3. Розжарити сковороду на середньому вогні, влити туди соняшникова олія, всипати половинки грибів і кільця цибулі. Смажити без кришки, поки з грибів не випарується вся рідина.
4. Філе курки можна на вибір або зварити, або посмажити. Якщо м’ясо буде смажитися, його краще нарізати великими кубиками і смажити до рум’яного стану. Якщо курка буде варитися, то її потрібно приготувати в солоній воді, злити рідину і остудити, потім порізати невеликими кубиками.
5. Курку і цибулю з грибами викласти в миску.
6. У сковороду налити ще трохи олії, бажано оливкової. Зубчики часнику викласти в киплячу олію і смажити близько 5 хвилин, потім додати до нього всі інші складові і тушкувати в такому вигляді ще 5 хв.
7. Влити до інгредієнтів нежирні вершки і довести до кипіння, безперервно розмішуючи.
8. Далі зменшити вогонь і готувати ще 7 хв. Спробувати на сіль, якщо необхідно, то потрібно посолити.
9. Перекласти в салатник, прикрасити свіжою зеленню і подавати до столу.
Приємного апетиту!
