Салат з курячою печінкою і малиновим соусом
Для тих, хто шукає нові цікаві салати, пропонується рецепт приготування салату з курячою печінкою з малиновим соусом. Поєднання цього субпродукту з ягодою досить незвичайне, але результат чудовий – вишукане й красиво оформлене блюдо. Соус готуємо на основі свіжої малини (можливо, підійде і заморожена малина) з додаванням соку лимона, бальзамічного соусу (не плутати з бальзамічним оцтом) і оливкової олії.
Час готування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Печінка куряча – 300 гр.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Салат – 100 гр.
- Малина – 50 гр.
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Сік лимона – 10 мл
- Бальзамічний соус – 2 ст. л.
- Кедрові горіхи – 10 гр.
- Перець мелений чорний – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Курячу печінку очистити від плівок і жиру, добре промийте холодною водою і обсушити серветкою. Посипте його сіллю і перцем. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому печінку протягом 2-4 хвилин до золотистого кольору з усіх сторін.
2. Лиття будь-якого салату або їх суміші (рукола, латук) обполосніть холодною водою і обсушіть серветкою. На порційні тарілки викладіть підготовлені салатні листя.
3. У чашу блендера покладіть промиті ягоди малини. До них налийте вказане в рецепті кількість бальзамічного соусу, оливкової олії і відіжміть сік половини лимона. Потім ці інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану. Якщо соус вийде густий, розбавте його оливковою олією.
4. Обсмажену печінку трохи охолодіть і викладіть на тарілки поверх салатних листків.
5. Потім салат полийте приготованим малиновим соусом. Кедрові горішки обсмажте на сухій сковорідці і посипати ними салат. Приготоване блюдо відразу подавайте до столу.
Приємного апетиту!
