Салат з мідіями і кальмарами в домашніх умовах
Легке, а головне-корисне і поживне блюдо не більш, ніж за 15 хвилин. Мідії і кальмари – унікальні за своїми властивостями продукти, які містять корисні мікроелементи, жири і омега 3, тому їх необхідно включати в свій щоденний раціон харчування.
Час приготування: 20
Час приготування: 20 хв
Порцій – 4
Склад:
- Мідії свіжоморожені – 500 гр.
- Кальмари свіжоморожені – 600-700 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Оцет столовий – 4 ст. л.
- Вода кип’ячена – 1 склянка
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Цукор – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Кунжут – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Мідії ретельно промийте під проточною водою, видаліть «борідки», якими молюск прикріплюється до раковини. Потім опустіть мідії в окріп і варіть 4 хвилини. Коли мідії охолонуть, наріжте їх соломкою.
Крок 2. Кальмарів помийте і очистіть, варіть в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Готових кальмарів наріжте тонкою соломкою.
Крок 3. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями. У склянці води розведіть оцет, додайте чайну ложку цукру і солі. Отриманим маринадом залийте цибулю і залиште на 20-30 хвилин. Після закінчення часу злийте маринад з лука.
Крок 4. Болгарський перець очистити від перегородок і насіння, наріжте тонкою соломкою.
Крок 5. У мисці змішайте всі інгредієнти подрібнені, посоліть і заправте оливковою олією. При бажанні додайте трохи кунжутного насіння. Салат з мідіями і кальмарами можна подавати до столу відразу після приготування.
