Салат з помідорів, болгарського перцю, кабачків на зиму
Салат з помідорів, болгарського перцю, кабачків на зиму – це апетитне, соковите і ароматне частування для вашого домашнього столу. Готовий продукт доповнить гарячі обідні страви та урізноманітнює меню. Для заготівлі використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1,3 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг
- Перець болгарський – 4 шт.
- очищені Кабачки – 1 кг
- Часник – 6 зубчиків.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 100 гр.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо кабачки нарізаємо невеликими кубиками. Якщо овоч молодий, то шкірку знімати необов’язково.
Крок 2. Нарізаємо добре промиті помідори.
Крок 3. Очищаємо від насіння болгарський перець і дрібно нарізаємо його.
Крок 4. Помідори кладемо в каструлю. Доповнюємо цукром і сіллю. Перемішуємо.
Крок 5. Доводимо масу до кипіння і після варимо 10 хвилин. Періодично помішуємо.
Крок 6. Опускаємо в масу кабачки і перці, поливаємо все рослинним маслом. Знову кип’ятимо і після варимо 30 хвилин. За 15 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник.
Крок 7. За дві хвилини до готовності вливаємо оцет. Кип’ятимо і знімаємо з плити.
Крок 8. Розливаємо частування по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками.
Крок 9. Перевертаємо заготовки догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 10. Салат з помідорів, болгарського перцю, кабачків на зиму готовий!
