Салат з яловичиною – ситне блюдо, яке можна подавати не тільки як закуску, але і в якості основного блюда. Оскільки яловичина є досить пісним продуктом, не варто шкодувати для салату спецій, а заправку можна робити оригінальну.
Салат з відвареної яловичиною та солоним огірком
Простий рецепт салату з м’ясом і солоним огірком, який підійде навіть для святкового столу. М’ясо краще нарізати невеликою соломкою і перед нарізкою тримати в бульйоні, де воно варилося, щоб зберегти її м’якість і соковитість.
Інгредієнти на
2 порц.
- Яловичина 300 гр.
- 3 шт. Огірки солоні
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло рослинне 80 мл
- Часник 3 зуб.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець запашний 2 шт.
- Суміш перців за смаком
- Сіль за смаком
- Зелень для прикраси
Процес приготування:
- Як приготувати простий і смачний салат з яловичиною? М’ясо заливають холодною водою і відварюють до готовності. У бульйон при варінні додають сіль, горошини перцю і листок лавра.
- Після яловичину охолоджують і нарізають тонкою соломкою, а потім перекладають у глибоку миску.
- Солоні огірки нарізають по аналогії з м’ясом. Якщо в них багато соку, нарізані скибочки відкидають на друшляк, щоб прибрати зайву рідину. Потім додають до м’яса.
- Очищену цибулину подрібнюють півкільцями, заливають холодною водою в окремій посуді, а потім злегка віджимають. Додають до іншим складовим.
- Для заправки в сковороді, нагрівають рослинне масло з товченим часником, лавровим листочком і сумішшю перців. Масло добре прогрівають, дістають спеції і заливають ще гарячим, салат.
- Страва перемішують і відправляють в холодильник на кілька годин, щоб настоялося. Перед подаванням прикрашають зеленню.
