Як приготувати зимовий салат «Олів’є» з куркою?
Лише раз, приготувавши класичний «олів’є» з ніжним курячим м’ясом, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову, що зовсім не дивно. Адже салат готується дуже просто і швидко, а його м’який смак і ненав’язливий аромат, закохує в себе з першої ложки.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Картопля – 6 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Горошок зелений (заморожений) – 1 склянка
- Огірки солоні – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Приправи – за смаком.
- Кріп – за смаком.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Вимиту картоплю і моркву відварюємо до готовності або запікаємо в духовці.
Крок 2. Не гаючи часу, відварюємо яйця, протягом приблизно 9 хвилин після закипання, обдаємо холодною водою і очистити від шкаралупи.
Крок 3. Курку зачищаємо від прожилок і білих плівок, ретельно промиваємо під струменем води і обсушуємо за допомогою паперових рушників. Відокремлюємо м’якоть від кісток і нарізаємо дрібними кубиками – обсмажуємо з сіллю і спеціями на розігрітій олії.
Крок 4. Смажимо м’ясо до утворення рум’яної скоринки.
Крок 5. Заморожений горошок розморожуємо в сковороді або мікрохвильовій печі до м’якості.
Крок 6. Відварені й охолоджені продукти (картопля, морква і яйця) очищаємо.
Крок 7. Картоплю і моркву ріжемо шматочками однакового розміру і пересипаємо в глибоку посуд.
Крок 8. В ту ж тарілку додаємо солоні огірки, цибулю і яйця, подрібнені аналогічним способом.
Крок 9. Кріп або будь-яку іншу зелень дрібно шаткуємо і щедро посипаємо нарізані продукти.
Крок 10. Слідом в салатник відправляємо курку і зелений горошок – гарненько розмішуємо.
Крок 11. Приправляємо страву сіллю при необхідності, заправляємо майонезом і подаємо до столу. Приємного апетиту!
