Покроковий рецепт приготування салату з тунцем і авокадо
Тунець і авокадо – ідеальне поєднання як з точки зору смаку, так і по збалансованому складу. Робимо на основі цього поєднання салат. Для соковитості і свіжості додаємо огірки та заправку на базі лимонного соку. Для пікантності беремо маринований червоний лук і каперси. Подавати салат будемо традиційно на «подушці» з свіжої зелені.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Тунець, консервований у власному соку – 200 гр.
- Салатний мікс зелені – 100 гр.
- Авокадо – 1 шт. середнього розміру.
- Огірок – 1 шт. середнього розміру.
- Цибуля червоний – ½ шт. середнього розміру.
- Каперси – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Оцет яблучний – 2 ст. л.
- Кріп – 1 пучок невеликого розміру.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – щіпка.
- Лимон – ½ шт.
- Гірчиця – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Лимон промиваємо гарячою водою, щоб підвищити сокоотделеніе. Розрізаємо цитрус навпіл і вичавлюємо з однієї половинки сік в миску. Видаляємо кісточки.
2. До лимонному соку додаємо гірчицю і оливкове масло (2 ст. л. із загальної кількості). Перемішуємо до однорідності.
3. З тунця зливаємо зайву рідину і розбираємо м’якоть на невеликі шматочки. Кладемо їх в приготовлену заправку, додати каперси, перемішуємо і даємо постояти п’ять-десять хвилин, щоб риба просочилася ароматною рідиною.
4. Огірок промиваємо, обсушуємо. Якщо шкірка занадто груба, то її зрізаємо. Нарізаємо овоч тонкими шматочками.
5. Авокадо промиваємо, обсушуємо. Видаляємо кісточку і зрізаємо шкірку. М’якоть нарізаємо невеликими скибочками.
6. Червоний цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Розміщуємо їх в миску, заливаємо яблучним оцтом і маринуємо десять-п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи.
7. Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
8. На сервірувальне блюдо викладаємо салатний мікс зелені. Збризкуємо лимонним соком і поливаємо рештою оливковою олією. Солимо і перчимо. Поверх розміщуємо нарізаний огірок, авокадо і тунця в заправці. Посипаємо рубаним кропом. В останню чергу кладемо півкільця промаринованного червоного цибулі. Подаємо відразу після приготування.
Приємного апетиту!
