Сашимі з креветок
Креветки, як інші морепродукти не їдять сирими, тому для приготування сашимі з креветками в ресторанах беруть глибоководну креветку «Амаэби», а в домашніх умовах можна використовувати тільки сирі аргентинські креветки. У цьому рецепті доповнимо креветки свіжим огірком, листям салату, лимоном і для подачі приготуємо два види соусу. Кількість інгредієнтів вибираємо за смаком.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Креветки аргентинські – 200 гр.
- Огірок довгий – ½ шт.
- Перець гострий – ½ шт.
- Листя салату – на смак.
- Зелена цибуля – 1 перо.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Кунжутне масло – 2 ст. л.
- Рибний соус – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте всі інгредієнти для сашимі.
Крок 2. Заздалегідь і в природних умовах розморозьте аргентинські креветки. Їх почистіть промийте і обсушіть на паперовому рушнику.
Крок 3. Зелена цибуля промийте, наріжте косими шматочками і перекладіть в окрему піалу.
Крок 4. Залийте його через ситечко соком половини лимона.
Крок 5. Потім додайте 2 ложки кунжутного масла, перемішайте і залиште на 20 хвилин. Це буде один вид соусу для сашимі.
Крок 6. Наріжте Тонкими кільцями половину стручка гострого перцю.
Крок 7. Перекладіть його в іншу піалу, залийте 2 ложками соєвого соусу і можете додати, якщо у вас є, пару крапель рибного соусу. Залиште на 20 хвилин для настоювання.
Крок 8. Дуже гострим ножем, щоб розчавити, розріжте креветки на поздовжні половинки.
Крок 9. Половину довгого огірка промийте і наріжте тонкими слайсами.
Крок 10. На плоску сервірувальну тарілку покладіть промиті салатні листя. Поверх їх укладіть креветки. Доповніть блюдо нарізкою скибочками огірка і половини лимона. Приготовлені сашимі з креветок відразу подайте на стіл з двома видами соусів. Приємного апетиту!
