Як спекти смачну шарлотку з абрикосами і яблуками?
Не можете визначитися з вибором фрукта, тоді сміливо беріть одразу два і у вас вийде фруктове асорті, яке оцінять і дорослі, і діти. А найбільш вдалим і гармонійним буде поєднання різних кислинок і смакових особливостей такого дуету, як яблука та абрикоси.
Час готування: 60-70 хв.
Час приготування:40-45 хв.
Порцій – 8-10.
Склад:
- Яйце куряче – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 180-200 гр.
- Цукор-пісок – 150-200 гр.
- Яблуко – 3 шт.
- Абрикоси – 5-6 шт.
- Масло вершкове – 20 гр.
Процес приготування:
1. Продукти дістаємо заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Після цього білки відділяємо від жовтків і засипаємо рівною кількістю цукрового піску. І відразу ж приступаємо до взбиванню спочатку білків, потім жовтків до утворення пишної піни.
2. Потім дві збиті суміші з’єднуємо разом, і добре перемішуючи один з одним.
3. В отриману яєчну суміш просіваємо борошно пшеничне і знову збиваємо за допомогою міксера до максимальної однорідності.
4. Для начинки спочатку очищаємо яблука та абрикоси від шкірки, кісточок і потім довільно нарізаємо невеликими пластинками.
5. Форму для випічки застеляємо листом пергаментного паперу і заповнюємо подрібненими фруктами. Поверх шару фруктів виливаємо підготовлене тісто і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку протягом 40-45 хвилин.
6. Через це час перевіряємо готовність пирога і залишаємо остуджуватися, після чого нарізаємо на порції і подаємо до чаю.
Бажаємо приємного апетиту!
