Ніжний курячий шашлик у фользі в духовці
Ніжний шашлик із курячого філе, можливо, приготувати не тільки на природі, але й у себе на кухні! І для цього не потрібно ніяких спеціальних пристосувань, а лише звичайний духова шафа і найдоступніші інгредієнти.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Філе куряче – 600-650 гр.
- Оцет – 1 ст. л.
- Соус соєвий – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Суміш перців – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Імбир мелений – за смаком.
- Зелень (свіжа) – за смаком.
Процес приготування:
1. Курячу грудку попередньо розморожуємо при кімнатній температурі, потім обполіскуємо під струменем води і просушуємо за допомогою паперових рушників.
2. М’ясо очищаємо від шкіри, білих плівок, вкраплень жиру і всіляких хрящів і сухожиль.
3. Чисте філе нарізаємо кубиками середнього розміру, намагаючись зробити їх приблизно однаковими (для рівномірного пропікання).
4. Приправляємо птицю: використовуємо сухий корінь імбиру мелений, суміш перців, сіль – все по своєму смаку.
5. Для маринаду додаємо до м’яса необхідну кількість оцту, соєвого соусу, оливкової олії (хорошої якості).
6. Всі інгредієнти активно перемішуємо і залишаємо просочуватися на 20-30 хвилин.
7. Через півгодини додаємо подрібнену зелень (можна використовувати абсолютно будь-яку).
8. На дерев’яні шпажки насаджуємо курячі кубики і цибульні кільця – чергуючи.
9. Викладаємо «шампури на деко устеленный фольгою і зверху закриваємо, для того, щоб м’ясо не підгоріло і не пересушилось.
10. Готуємо птицю близько 30 хвилин в духовій шафі при температурі 180 градусів і подаємо до столу разом з будь-яким гарніром і овочевий нарізкою.
