Щи зі свіжої капусти з куркою
Щи зі свіжої капусти з куркою – це перша страва, яка підкорює своєю легкістю та водночас ситістю. Замінюючи м’ясо птицею, бульйон завжди виходить прозорим, відповідно, з меншим вмістом жиру. Виходячи з сказаного вище, якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорії, то рекомендуємо зупинитися на цьому смачному варіанті.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Курка – 400 гр.
- Капуста білокачанна – 400 гр.
- Вода – 2,5 л.
- Помідор – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Цибуля зелена – 5 пір’я.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед очищаємо та промиваємо овочі з м’ясом.
Крок 2. Курку заливаємо водою і варимо на помірному вогні близько півгодини, обов’язково знімаючи пінку. Готову птицю перекладаємо на тарілку, а бульйон солимо.
Крок 3. Капусту шаткуємо тонкою соломкою і закидаємо в бульйон.
Крок 4. Потім відправляємо довгасті бруски картоплі.
Крок 5. Паралельно довільно подрібнюємо головку цибулі та моркву.
Крок 6. Пасеруємо овочі на соняшниковій олії до легкої рум’яності та м’якості.
Крок 7. До засмаження натираємо на тертці помідор, попередньо знявши шкірку. Перемішуємо та прогріваємо все разом ще 5 хвилин.
Крок 8. Перекладаємо вміст сковороди в каструлю. Також додаємо волокна курки, зелену цибулю та сіль із перцем.
Крок 9. Доводимо всі компоненти до готовності та подаємо до столу. Смачного!
