Як спекти шоколадні мафіни з вишнею?
Свіжа вишня відмінно відтіняє смак шоколаду і додає приємну пікантну кислинку випічці. У поєднанні з насиченим шоколадним смаком тесту, а також вишнею та мигдалем, виходять соковиті і ароматні мафіни, від яких не зможе відмовитися ніхто з гостей або домашніх.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Борошно пшеничне – 150 гр.
- какао Порошок – 1 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Шоколад гіркий – 100 гр.
- Масло вершкове – 90 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор-пісок – 135 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Мигдаль – 30 гр.
- Вишня – 200 гр.
Процес приготування:
1. З вишень видаляють кісточки, розрізають ягідки на половинки і обвалюють у борошні.
2. Мигдаль подрібнюють, щоб вийшла дрібна крихта.
3. У сотейнику на водяній бані змішують масло з шоколадом.
4. Окремо просівають борошно, додають розпушувач і какао.
5. Яйця збивають до піни, додаючи порціями цукровий пісок, а потім змішують з масляною масою і мигдальною стружкою, додають сухі складові і вишню, вимішують однорідне тісто.
6. Заготовки розкладають по формочках і тримають в духовці, розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин, поки не пропечуться. Подають теплими, при бажанні посипаючи цукровою пудрою.
