Шоколадний бісквіт з кремом чіз в домашніх умовах
Важко придумати десерт смачніше, ніж торт з шоколадного бісквіту з кремом чіз. Пишний бісквіт з шоколадним смаком ідеально поєднується з ніжним кремом із кисломолочного сиру. Цей десерт здатний прикрасити будь-яке свято.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 113 гр.
- Цукор – 113 гр.
- Масло вершкове – 90 гр.
- Какао – 50 гр.
- Шоколад – 40 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор ванільний – 0,5 пакетика.
- Розпушувач для тіста – 0,5 ч. л.
- Сода харчова – ¼ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
Для крему чіз:
- Сир сирний – 140 гр.
- Вершки – 1 склянка
- Пудра цукрова – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У миску просійте борошно, додайте до неї какао, сіль, зіду і розпушувач, перемішайте.
2. Вершкове масло і шоколад розділіть на шматочки і розтопіть їх на повільному вогні, перемішайте і охолодіть до кімнатної температури.
3. Міксером збийте яйця з простим і ванільним цукром до утворення об’ємної піни. Потім влийте в збиті яйця шоколадно-вершкову масу і ще раз збийте до однорідності.
4. Потім всипте в миску сухі інгредієнти на низькій швидкості міксера перемішайте тісто.
5. Тісто розділіть на три рівні частини. Форму для запікання змастіть рослинною олією і по черзі приготуйте три коржа. Один корж випікайте 15-20 хвилин при 180-200 градусах. Коржі остудити.
6. Збийте сирний сир і цукрову пудру до однорідного стану. В окремій ємності збийте вершки до стійких піків, потім з’єднати обидві маси. Крем ще раз збийте до отримання однорідної маси.
7. На плоске блюдо викладіть один на один бісквітні коржі, промажте їх кремом чіз. Також змастіть кремом боки і верх торта. Торт поставте в холодильник, щоб він як слід просочився.
Приємного апетиту!
