Простий і смачний крем ганаш для торта з шоколаду і вершків
Елементарний варіант приготування ніжного вершкового ганаша з найбільш доступних продуктів, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Крем простий і дуже зручний в роботі – навіть новачок зможе вирівняти торт або прикрасити капкейки.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1 торт діаметрів 18 див.
Інгредієнти:
- Шоколад гіркий – 100 гр.
- Вершки 33% — 100 мл
- Масло вершкове – 30 гр.
Процес приготування:
1. Вершки нагріваємо до температури 90 градусів (зручно розігрівати в мікрохвильовій печі) і заливаємо ними розламаний на шматочки шоколад. Злегка перемішуємо і залишаємо на 2-3 хвилини, для того, щоб плитки прогрілися і підтанули.
2. У шоколадну масу додаємо невеликий шматочок вершкового масла і розмішуємо до однорідної консистенції. Для аромату можна додати кілька крапель коньяку або лікеру.
3. Продовжуємо заважати суміш до того моменту, поки поверхня не стане дзеркальною.
4. Готовий ганаш можна перелити в фондюшницю і поглинати, вмочаючи свіжу полуницю або французький сир.
5. Інший спосіб застосування: робимо фінішне покриття на торті і прикрашаємо на свій смак. Творіть!
