Шоколадний крем – найпопулярніше ласощі всіх ласунів. Якщо доповнити їм шоколадний торт, вийде дуже смачний десерт. Повітряний і ніжний крем володіє насиченим ароматом і чарівним смаком: він точно нікого не залишить байдужим.
Шоколадний крем-чіз для торта
Шоколадний крем ідеально підходить для приготування торта в якості прошарку. Також кремом можна прикрашати різні тістечка і капкейки. Готується ласощі дуже швидко. Перед використанням його необхідно охолодити.
Інгредієнти на
1 порц.
- Темний шоколад 100 гр.
- Масло вершкове 100 гр.
- Цукрова пудра 100 гр.
- Сир сирний 300 гр.
Процес приготування:
- Шоколадний крем для торта дуже легко приготувати в домашніх умовах. Дістаємо вершкове масло з холодильника за годину до початку приготування і нарізаємо його кубиками. Залишаємо, щоб підтануло в умовах кімнатної температури. Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці етапами (по 20 секунд). Після кожного етапу злегка перемішуємо рідкий шоколад. Потім залишаємо його в умовах кімнатної температури, щоб охолов.
- Викладаємо розтоплений шоколад, вершкове масло і цукрову пудру в чашу міксера і збиваємо все інгредієнти до однорідності. Стежимо за тим, щоб не утворювалися грудочки.
- Викладаємо в крем сирний сир. Знову збиваємо всі інгредієнти. Температура продукту не має значення: його можна використовувати як в теплом, так і в холодному вигляді.
- Збивати крем занадто довго і на великій швидкості ми не будемо, щоб не зіпсувати його структуру. Перекладаємо масу в контейнер і щільно прикриваємо кришкою або плівкою в контакт. Ставимо в холодильник на півгодини.
- Дістаємо готовий крем з холодильника і з допомогою кулінарного шприца прикрашаємо будь-який виріб: капкейки, тістечка, торти.
Приємного апетиту!
