Простий сирно-шоколадний крем для торта
Для приготування крему немає необхідності використовувати дорогі продукти: блюдо виготовляється з доступних і простих інгредієнтів. Головний секрет полягає в дотриманні всіх етапів приготування і пропорцій.
Час готування – 1 ч. 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Сир – 500 гр.
- Вершки 33% – 180 мл
- Масло вершкове – 150 гр.
- Цукор – 1 склянка
- Цукор ванільний – 1 пакет.
- Какао – 2 ст. л.
- Молоко – 5 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Шоколад – 1 плитка.
Процес приготування:
Крок 1. Сир, який ми будемо використовувати – перетираємо з допомогою сита. Також для подрібнення сиру можна використовувати блендер, щоб вийшла паста. Вливаємо до сиру молоко і перемішуємо інгредієнти до однорідності.
Крок 2. Частина шоколаду поміщаємо в холодильник, щоб потім натерти його на тертці. Ця порція буде використовуватися в якості прикраси торта або будь-якого іншого десерту. Другу частину шоколаду слід розтопити в мікрохвильовій печі.
Крок 3. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і нарізаємо кубиками. Перекладаємо його в миску. Залишаємо на час, щоб підтануло в умовах кімнатної температури. Потім поміщаємо масло в миску з шоколадом і перемішуємо інгредієнти до однорідного стану.
Крок 4. Змішуємо вершки і сметану, а потім збиваємо інгредієнти міксером до піни. Поступово вводимо повітряну суміш до масі з сиру і молока. Паралельно перемішуємо обидві маси.
Крок 5. На око ділимо крем навпіл. Одну його частину змішуємо з масою з шоколаду і масла. Додаємо какао і перемішуємо. Другу частину змішуємо з ванільним і звичайним цукром. Розкладаємо обидві частини крему по піалах як самостійний десерт або просочуємо торт.
Приємного апетиту!
