Торт «Шоколадний трюфель» на святковий стіл
Солодкий і оригінальний за смаком десерт для вашого столу – торт «Шоколадний трюфель». Нескладне в приготуванні ласощі стане відмінним доповненням для чашки чаю або кави.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1,5 склянки
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Молоко – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Яйце – 2 шт.
- Какао – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
Для крему:
- Шоколад гіркий – 200 гр.
- Вершки – 500 гр.
- цукрова Пудра – 2 ст. л.
Для ганаша:
- Шоколад гіркий – 150 гр.
- Вершки – 150 гр.
Для прикраси:
- шоколадні Трюфелі – 7 шт.
- Стружка шоколадна – за смаком.
Процес приготування:
1. Для тіста збиваємо яйця з двома видами цукру до отримання густої піни.
2. Сюди ж вливаємо молоко і рослинне масло. Вимішуємо продукти ложкою або лопаткою.
3. Окремо змішуємо просіяне борошно з какао і розпушувачем.
4. З’єднуємо суху і рідку суміш. Розмішуємо до розбивання грудок.
5. Вливаємо в масу крутий окріп і знову розмішуємо.
6. Переливаємо рідке тісто у форму для випікання.
7. Випікаємо при температурі 160-180 градусів близько години. Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Готовий продукт остуджуємо і ділимо на рівні по товщині коржі. Повинно вийти 3-4 штуки.
9. Далі приступаємо до приготування крему. Подрібнюємо гіркий шоколад.
10. З’єднуємо інгредієнт з половиною гарячих вершків і розмішуємо до однорідного крему.
11. Вершки збиваємо до пишноти з цукровою пудрою. Для збивання вершки повинні бути холодними.
12. Змішуємо охолоджену шоколадну масу зі збитими вершками. Знову працюємо міксером.
13. Формуємо торт. Шари промазуємо отриманим кремом.
14. Також обмазуємо кремом всю заготовку.
15. Готуємо ганаш для покриття. Подрібнюємо гіркий шоколад і заливаємо його гарячими вершками.
16. Вимішуємо масу до гладкого стану.
17. Обмазуємо готовим ганашем торт.
18. Прикрашаємо десерт трюфелями і шоколадною стружкою. Ставимо застигати в холодильник.
19. Апетитний торт можна ділити на порції і подавати до чаю!
