Скумбрія, запечена з картоплею і помідорами
На дно форми викласти картоплю з майонезом та спеціями. Зверху викладається обсмажена морква з цибулею і філе скумбрії. Потім на рибу укладаються помідори, все поливається майонезом і присипається сиром. Блюдо запікається протягом 40 хвилин і подається до столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 40 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 3 шт.
- Картопля – 8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 6 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Майонез – за смаком.
- Лимон – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку розморожуємо скумбрію, видаляємо всі нутрощі, голову і ретельно промиваємо під проточною водою всередині і зовні. Далі дістаємо хребет і великі кістки, відрізаємо хвіст і плавники, і знімаємо шкірку. Очищену риби збризкуємо лимонним соком і присипаємо сіллю.
Крок 2. Морква вимиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому підготовлені овочі до напівготовності, додавши до них сіль за смаком.
Крок 3. Помідори добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо кружечками середньої товщини.
Крок 4. Картопля очищаємо, вимиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Далі додаємо до нього майонез, спеції, сіль, добре перемішуємо і викладаємо у форму для запікання, яку перед цим змащуємо маслом.
Крок 5. Зверху викладаємо шар з обсмаженої цибулі з морквою і філе скумбрії.
Крок 6. Далі кладемо помідори, присипаємо їх сіллю, змащуємо майонезом і посипаємо натертим сиром.
Крок 7. Духовку попередньо розігріваємо до 180оС і ставимо туди форму з рибою на 40 хвилин до готовності картоплі.
Крок 8. Готову страву розкладаємо по тарілках, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!
