Смажена картопля з опеньками – блюдо, яке відрізняється особливим смаком, особливо зі свіжими грибами, які при смаженні дуже ароматні. Воно не потребує зайвих інгредієнтів крім солі і невеликої кількості зелені або спецій. Готується це блюдо на сковорідці, щоб отримати хрустку смак. Смажити картоплю можна і з замороженими опеньками, що буде не менш смачно.
Смажена картопля зі свіжими опеньками на сковороді
Це надзвичайно ароматне і смачне блюдо готують зазвичай під час сезону збору грибів. Страва готується швидко і з мінімального набору продуктів: опеньків, картоплі і цибулі в однакових пропорціях. Опеньки зазвичай заздалегідь чистять, промивають і відварюють.
Інгредієнти на
2 порц.
- Опеньки свіжі 250 гр.
- Картопля 250 гр.
- Цибуля ріпчаста 250 гр.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Як приготувати смажену картоплю з опеньками? Очищені і промиті гриби відваріть 10 хвилин у воді з додаванням солі і відкиньте на друшляк для стікання всієї рідини.
- Тонкими кружальцями наріжте очищений і промитий картоплю.
- Невеликими шматочками нашаткуйте очищені від лушпиння цибулини.
- олія добре розігрійте в глибокій сковорідці і посмажте в ньому цибульні шматочки до легкого золотистого кольору, тільки не пережарьте.
- Підготовлені опеньки перекладіть до смаженій луку, лопаткою перемішайте і посмажте все ще 3 хвилини.
- Потім перекладіть в сковорідку скибочки картоплі, знову перемішайте і смажте всі протягом 10-15 хвилин до готовності картоплі. До кінця обсмажування страву посипте сіллю по своєму смаку. Обов’язково зніміть пробу.
- Поки картопля смажиться, приготуйте салат з овочів. Смажені опеньки з картоплею розкладіть в порційні тарілки, і запрошуйте сім’ю до обіду.
Приємного апетиту!
